İnflamasyon aslında vücudun korunma tepkisidir.bu tepki ortadan kalkınca organizma kendini onarmaya başlar buna akut inflamasyon denir.Ama organizma bu inflamasyonu yenemeyince durum uzun süreli bir hal alır.Vücut tam anlamıyla düzelmez ve buna kronik iltihap denir.Aylarca hatta yıllarca sürebiliyor.Normalde iltihap zararlı etkenleri etkisiz hale getiriyor.Fakat kronikleşirse kişiye zarar vermeye başlıyor.Bağışıklık sistemi kendinden olana zarar vermez ve fakat kronik hastalıklarda immün tolerans kaybolur immün sistemin kodu bozulur ve kendi dokularına saldırmaya başlar.Hedef organlarda gittikçe artan bir iltihaba sebep olur.Ve zamanla hedef organların sayısı da artar. Bu tip hastalıklara otoimmün hastalıklar denir.İşte romatoid artrit, sistemik bir otoimmün bağ dokusu hastalıklarından biridir.
1-) Unlu şekerli gıdaların aşırı tüketilmesi.Bu beslenme tarzı metabolik sendrom yaparak kronik iltihaba zemin hazırlarlar.
2-) Omega-3/omega-6 dengesi 1/3 Olan dengenin bozulması 1/30 lara çıkması. Çünkü omega-6 nın fazlası inflamasyona yol açar.(Ayçiçeği,mısır,margarin gibi yağlar)
Buna karşılık omega 3 ise antienf lamatuar yağlardır.
3-) Bağırsak floralarının bozulması ve faydalı mikropların azalması.Geleneksel beslenmeden kopuş ve doğal fermente ürünlerin artık evlerde yapılmaması